“ไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งอำเภอตะโหมด” เนื้อนุ่ม รสหวานละมุน เมนูเด็ต อัตลักษณ์จังหวัดพัทลุง กลุ่ม “รักสุขภาพ”  ลุยสร้าง 20 ฟาร์มกว่า 1,000 ตัว  อบน้ำผึ้งขาย 300 บาท / กก. ไก่สดราคาหน้าคอก 65 บาท / กก. ตลาดชำแหละ 160 บาท / กก.

นายสันติ ชิตชลธาร ปศุสัตว์อำเภอตะโหมด จ.พัทลุง เปิดเผยว่า  ได้ทำโครงการไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งอำเภอตะโหมด และจะให้เป็นอัตลักษณ์ของ จ.พัทลุง โดยจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงสัตว์ปีอำเภอตะโหมด  จ.พัทลุง มีนายอิทธิชัย อินทร์นุ้ย เป็นประธาน

ทั้งหมดเริ่มต้นเลี้ยงเป็นเครือข่ายประมาณ 20 ฟาร์ม  อ.ตะโหมด โดยเฉลี่ยประมาณกว่า 1,000 ตัว มีตั้งแต่ฟาร์มละ 50 ตัว 100 ตัว และ 150 ตัว ซึ่งโครงการได้ดำเนินการมาก่อนแล้ว 1 ปี  ได้รับการสนับสนุนจากกรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ตามโครงการทางเลือกอาชีพ ฯลฯ จากที่ อ.ตะโหมด เป็นสังคมพหุวัฒนธรรมมีทั้งกลุ่มผู้เลี้ยงโค แพะ แกะ ไก่ ฯลฯ และการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไก่คออล่อน

นายสันติ กล่าวว่า การเลี้ยงไก่คอล่อนได้วางรูปแบบการตลาดนำการผลิตเพื่อเลี้ยงที่ยั่งยืนไม่ใช่เลี้ยงก่อนแต่ยังไม่มีตลาดหรือหาตลาดตามมาทีหลัง มีรายได้ที่ยั่งยืนเป็นการสร้างหลักประกันทั้งฝ่ายผู้เลี้ยงและผู้ซื้อผู้เลี้ยงและก็จะถึงผู้บริโภค จะสร้างรายได้เข้าสู่ชุมชน

ในการเลี้ยงไก่คอล่อนของกลุ่มเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงสัตว์ปีอำเภอตะโหมด  ทางปศุสัตว์ได้วางแนวทางรูปแบบที่ถเป็นไปขั้นตอนระบบฟาร์ม GFM  ตั้งใจดูแลในการเลี้ยงเพื่อให้ได้คุณภาพและปลอดภัย

“ไกคอล่อนจะเจริญเติบโตเร็ว แข็งแรงทนทาน ไก่คอล่อน เป็นประเภทเนื้อนุ่มและแน่น ส่วนไขมัน คอเลสเตอรอลต่ำแต่จะให้โปรตีนสูง ซึ่งเหมาะสมสำหรับผู้รักสุขภาพ”

นายสันติ กล่าวอีกว่า ทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสัตว์ปีกอำเภอตะโหมด ยังได้ดำเนินการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ไก่คอล่อนปรุงรสพร้อมปรุง ไกคอล่อนแปรรูปพร้อมรับประทาน และไก่คอล่อนชำแหละ และที่ชำแหละขายก็มีตลาดแล้วบางร้าน

“แต่สำหรับไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งที่แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และให้เป็นอัตลักษณ์ของ จ.พัทลุง อยู่ระหว่างปรุงรสทดลองรสชาด และทำการโปรโมชั่นโดยจะทำออกบูธงานต่าง ๆ ด้วย”

นายสันนติ กล่าวถึงแผนการตลาดว่า เฉพาะไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งนั้น ได้จัดทำแผนการตลาดโดยในระยะแรกก็จะออกบูธตามงามเทศกาล และจะออกงานเทศกาลปีใหม่ 2570  นอกนั้นกำลังจัดหาที่เป็นจุดขายหรือเป็นมุมไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งอำเภอตะโหมดวางขาย

หลักการตลาดนั้นจะเป็นกลุ่มที่ค่อนข้างจะจำกัดเพราะเน้นกลุ่มรักสุขภาพ เป็นหลัก ไก่คอล่อนไม่ได้เน้นเป็นตลาดทั่วไป

และหลักการขายทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงสัตว์ปีกอำเภอตะโหมดจะผลิตขายตรงไปถึงตลาดผู้รับซื้อ เรียกว่าผู้เลี้ยงพบกับผู้ซื้อกันโดยตรงก็จะได้ราคาในเกณฑ์ดี โดยราคาหน้าคอกจะอยู่ที่ประมาณ 65 บาท / กก. แต่เมื่อถึงตลาดทั่วไปที่ชำแหละขายแล้วก็จะมีมูลค่าเพิ่มถึง 160 บาท / กก.

“แต่สำหรับไก่คอล่อนอบน้ำผึ้งอำเภอตะโหมดจะมีมูลค่าเพิ่มเป็น 300 บาท / กก.”

นายอิทธิชัย อินทร์นุ้ย ประธานกรรมการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงสัตว์ปีกอำเภอตะโหมด จ.พัทลุงกล่าวว่า เลี้ยงไก่คอล่อนจะเลี้ยงได้เป็นทั้งงานเสริมหรือประจำ และยังจะเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

“อาหารไก่คอล่อนจะให้วันประมาณ 2 ครั้งเช้าและเย็น และก็ปล่อยออกจากคอกให้ลุยทุ่งบริเวณบ้าน พอถึงเวลาก็จะกลับเข้าคอกเองเพราะต้องเข้าไปกินอาหาร”

นายอิทธิชัย กล่าวว่า  คไก่อกของตนขนาดขนาด 13 คูณ 3 เมตร เลี้ยงจำนวน 50 ตัว และในแต่ละครัวเรือนก็สามารถเลี้ยงได้ในระดับนี้ แต่เท่าที่เลี้ยงกันขณะนี้มีบางฟาร์ม 100 ตัว และบางฟาร์มก็กว่า 150 ตัว

อายุการเลี้ยง 3.5-4 เดือน จะออกขายและผลิตแปรูปได้ ประมาณน้ำหนักประมาณ 1.5 – 2 กก.  ซึ่งแต่ละปี จะสามารถเลี้ยงได้ถึง 3 รุ่น ถือว่ามีงานทำและรายได้ตลอดทั้งปีและเลี้ยงไก่คอล่อนเลี้ยงมาแล้วหลายรุ่น โดยมีออกขายชำแหละตามเขียง

.